- نوع الوظيفة
- مؤقت
- الموقع
- مسقط، عُمان
- الخبرة
- 3+ years as Chef de Cuisine or Senior Sous Chef
- الراتب
- غير محدد
- المؤهل
- Diploma or degree in culinary arts or hospitality
- تاريخ النشر
- 5 أكتوبر 2026
نظرة عامة
يبحث فندق ماندارين أورينتال مسقط عن رئيس طهاة لإدارة مطبخ مطعمه العربي الذي يقدم الأطباق العُمانية والشامية والخليجية وأطباق الشرق الأوسط. ويجمع الدور بين ابتكار القوائم وقيادة فريق المطبخ وضبط التكاليف والنظافة بدقة.
المهام الرئيسية
- قيادة إعداد الأطباق العُمانية والشامية والخليجية الأصيلة
- ابتكار قوائم موسمية وأطباق مميزة
- الإشراف على عمليات المطبخ اليومية والالتزام بإجراءات التشغيل
- توظيف فريق الطهاة وتدريبه وتوجيهه
- إدارة تكاليف الطعام والعمالة واختيار الموردين
- ضمان الالتزام الكامل بنظام HACCP والاشتراطات الصحية المحلية
المتطلبات
- دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الضيافة
- خبرة 3 سنوات فأكثر كرئيس طهاة أو مساعد أول له في المطبخ العربي
- تُفضَّل الخبرة في الفنادق الفاخرة بدول الخليج
- مهارات قيادية قوية وقدرة على ضبط التكاليف
نُشر في الأصل على LinkedIn. التفاصيل ملخّصة من قِبل HireTalent؛ يُرجى التأكد دائمًا من الإعلان الأصلي.
